Sorte

Traditionelle Sorte des Chianti Classico, mit starker Dominanz von Sangiovese.

Herstellungsmethode

Auf die alkoholische Gärung mit einem mittellangen Maischestand folgt die Alterung, 2 Jahre lange in Fässern aus Eiche (60-120 hl). Die Entwicklung wird nach mindestens 6 Monaten der Reifung in der Flasche abgeschlossen.

The winemaker comment

Getreu der besten toskanischen Tradition bietet Banfi eine breitgefächerte und komplementäre Linie von Chianti, mit unverwechselbarem Stil. Dieser wichtigste Chianti unterscheidet sich durch seine reichhaltigen aromatischen und komplexen Eigenschaften, sowohl in der Nase als auch am Gaumen und durch seine große Kraft, die ihn zu einem Wein mit ausgezeichneter Alterungsfähigkeit macht.

Essenspaarungen

Passt hervorragend zu Fleischgerichten und zur typischen toskanischen Küche.