Castello Monaci "ACANTE" Fiano IGT Salento, Apulien 750ml
Castello Monaci "ACANTE" Fiano IGT Salento, Apulien 750ml
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ACANTE Fiano Salento IGT
Acante wurde 2012 kreiert. Obwohl die Rebsorte mit dem Fiano di Avellino DOCG in Kampanien stark vertreten ist, kann sie durchaus als in Apulien heimisch betrachtet werden. Sie stammt ursprünglich aus Griechenland und der Name leitet sich von vitis apiana ab, was so viel bedeutet wie „Bienenwein“, da die Rebe Schwärme von Bienen anzieht. Acante bedeutet im Dialekt des Salento „leer“: Der Wein trägt diesen Namen, weil er sehr süffig ist und zu einer Reihe verschiedener Gerichte passt.
Castello Monaci
Das Weingut mit seinem schlichten, geometrischen Design bewahrt seit den späten 1970er Jahren den Schatz von Castello Monaci.
Es verfügt über einen Fasskeller mit über 1000 Barriques, die aus demselben weißen Tuffstein gehauen wurden, der tief im Boden der Weinberge rund um das Schloss zu finden ist.
Das Weingut ist mit modernen Weinbereitungsanlagen ausgestattet, darunter ein gekühltes Kelterungssystem mit kleinen, doppelwandigen, temperaturgesteuerten Stahltanks. Dadurch ist es möglich, begrenzte Mengen von Trauben separat zu vinifizieren und so ihren individuellen Charakter hervorzuheben.
Seit dem Jahr 2000 ist Leonardo Sergio der Önologe des Weinguts. Dank seiner Erfahrung und Sensibilität ist er in der Lage, das Beste, was die Natur uns bietet, einzufangen und auszuwählen und es in seiner authentischsten Form zu interpretieren.
Der Distrikt
Salento ist, wie sein Flickenteppich aus Dörfern, die über weite Ebenen im Absatz des italienischen Stiefels verstreut sind, im Südosten Apuliens zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer, ein entspanntes und doch dynamisches Land.
Hier liegt das Weingut Castello Monaci, das sich über die Provinzen Brindisi, Lecce und Tarent erstreckt und dessen 210 Hektar große Weinberge von den Winden zweier verschiedener Meere gestreichelt werden. Zusammen mit der Sonne spielen sie seit jeher eine entscheidende Rolle bei der handwerklichen Herangehensweise des Weinguts an die Weinherstellung. Wie die für die Region typische Barockarchitektur bietet auch das Leben hier eine reiche Vielfalt, die Altes und Neues zusammenbringt und immer für Überraschungen gut ist.
Bodenständig und doch elegant, lebendig und dynamisch verkörpern die Menschen von Castello Monaci die charakteristischen Merkmale von Lecce, dem pulsierenden Herzen von Salento. Hier vereinen sich Religion, Kunst, Musik, Aromen und Moden vor dem Hintergrund kunstvoller Skulpturen aus weichem, elfenbeinfarbenem Stein aus dem 17. Jahrhundert.
Museum
Neben dem Schloss befindet sich in einem Gebäude, das in den 1930er Jahren von Antonio Provenzano erbaut und damals als erste Lagerkellerei genutzt wurde, das Weinmuseum von Castello Monaci.
