I PODERI MELINI SAN LORENZO Chianti Superiore DOCG 750ml

Mit Blick auf die Hügel, die das Val d'Elsa beherrschen, liegt das Podere San Lorenzo an der historischen Grenze zwischen Chianti und Chianti Classico, 330 Meter über dem Meeresspiegel inmitten eines majestätischen Zypressenhains. Es ist der erste Bauernhof, auf den man trifft, wenn man die von Zypressen gesäumte Landstraße entlangfährt. Podere San Lorenzo wurde bereits im 14. Jahrhundert erwähnt, als hier eine Pfarrkirche stand, die der bedeutenderen Pieve di Sant'Agnese untergeordnet war. Das Podere San Lorenzo beherbergt einen majestätischen Zypressenhain von über 250 Hektar, der heute ein Naturschutzgebiet ist. Die besonderen Bedingungen haben dazu geführt, dass sich die Zypresse hier eingebürgert hat, sich spontan erneuert und sich perfekt in die bereits vorhandene Vegetation einfügt. Es handelt sich um eines der wenigen Exemplare in den Mittelmeerländern und eine von nur drei noch existierenden Samenzypressen in Italien. Der Boden besteht aus gelb-ockerfarbenen Sanden pliozänen Ursprungs. Dieser Boden, der in der Region gemeinhin als „Sieneser Tuff“ bezeichnet wird, ist reich an Meeresfossilien. So ist es nicht ungewöhnlich, dass man beim Spaziergang zwischen den Weinstöcken auf Muscheln stößt, die Millionen Jahre alt sind. Das Podere San Lorenzo genießt eine optimale Lage und eine konstante Belüftung aus dem Nordwesten, was eine ausgezeichnete Gesundheit der Trauben garantiert. Der besondere maritime Ursprung der Böden verleiht den Weinen Mineralität und Geschmack. Der auf diesen Böden angebaute Sangiovese macht unseren Chianti Superiore San Lorenzo zu einem Wein mit einem angenehmen, fruchtigen Charakter.

REBENSORTEN
Sangiovese, ergänzende Sorten.
PRODUKTIONSGEBIET
Die sanften Hügel des Chianti, mit einer jahrhundertealten Weinbautradition.
HÖHENLAGE
250-350 Meter über dem Meeresspiegel
BODENTYP
Kalk-Kalk-Boden mit Alberese-Anteil.
ERZIEHUNGSSYSTEM
Guyot und Kordon mit Sporen.
ERNTE
Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober.
WEINBEREITUNGSMETHODE
Nach einer drei- bis vierwöchigen kalten Vorgärung werden die perfekt reifen,
gesunden Trauben traditionell mit Maischegärung auf den Schalen vergoren.
Während der Phase der temperaturkontrollierten Gärung (25-27 °C) wird der Wein vorsichtig umgepumpt. kontrollierten Gärung (25-27 °C).
REIFUNG
Anschließend reift der Wein für eine kurze Zeit im Keller, um seine
seinen frischen, samtigen Charakter voll zur Geltung zu bringen.
SENSORISCHES PROFIL
Rubinrote Farbe mit violetten Nuancen, die mit der Zeit ins Granatrot übergehen. In der Nase, ausgeprägte Beerenaromen vereinen sich mit blumigen Noten von Parma-Veilchen und Gladiole. Im Mund finden wir einen runden, sauberen und vollen Geschmack, mit einem gut Tanninen und attraktiven, anhaltenden Noten von Waldbeerenkonfitüre und Mandel.
Alkoholgehalt
14,00 %.
EMPFOHLENE REIFUNG
3 Jahre in der Flasche, in einem dunklen Keller gelagert.
Speiseempfehlung
Nudelgerichte mit Fleischsaucen, Wurstwaren, Geflügel, Lamm, Zicklein, Pecorino
Käse.