Planeta "PLUMBAGO" Nero d`Avola DOC , Sizilien 750ml

Plumbago

Der sortenreine Nero d'Avola mit dem Namen Plumbago ist nach der schönen violetten Wildblume benannt, die in den Wäldern rund um den Baglio und die Weinberge von Ulmo wächst. Er stammt aus dem alten Weinberg um den Lago Arancio, der eine weiche und fruchtige Version dieser großen sizilianischen Sorte präsentiert. Abgerundete Tannine und perfekt abgestimmtes Holz machen diesen Wein zu einem sofortigen Vergnügen.

Der sortenreine Nero d'Avola namens Plumbago ist nach der schönen violetten Wildblume benannt die in den Wäldern rund um den Baglio und die Weinberge von Ulmo wächst. Er wird aus dem alten Weinberg Weinberg um den Lago Arancio, der eine weiche und fruchtige Version dieser großen sizilianischen Sorte präsentiert.

Abgerundete Tannine und perfekt abgestimmtes Holz machen diesen Wein zu einem sofortigen Genuss.

Menfi DOC

100% Nero d'Avola

BODENTYP: bei Ulmo Böden von mittlerer Textur, durchschnittlich tief und in der Tiefe eine reichhaltige Struktur, bestehend aus Kieseln, mäßig kalkhaltig mit dunklen und pflanzlichen Flecken. In Dispensa, mäßig tief mit Tendenz zur Kreide, fast keine

Struktur, durchschnittlicher Kalk.

HÖHENLAGE: Ulmo 195 m über dem Meeresspiegel; Dispensa 75 m über dem Meeresspiegel.

ERTRAG PRO HEKTAR: Ulmo 80 Doppelzentner; Dispensa 70

Doppelzentner.

ERZIEHUNGSSYSTEM: Spalier mit Spornkordel Beschneidungssystem.

ANBAUDICHTE: Ulmo 4.545 Pflanzen pro

Hektar; Dispensa 5.050 Pflanzen pro Hektar.

ANBAUMETHODE: nach den Kriterien des ökologischen Landbaus und dem SOStain®-Protokoll

Protokolls; Bodenbedeckung mit Bohnen, Wicken und Wildpflanzen

Pflanzen zur Erhöhung der organischen Substanz und des

Stickstoffgehalt zu erhöhen, um die Stärke der Mikrofauna des Bodens; Schutz der Pflanzengesundheit durch Mindestmengen an Schwefel und Kupfer; Abschreckung von Phytophagen durch nützliche Insekten, sexuelle Verwirrung und Anwendung natürlicher Wiederherstellungsmittel wie Zeolith, Kaolin und Pflanzenextrakte.

ERNTEZEIT: zweite Septemberhälfte.

WEINBEREITUNG: Die Nero d'Avola-Trauben, die den Weinbergen „Ulmo Vecchio“ und „Vruca“ werden von Hand

von Hand geerntet, in Rucksäcken verpackt und sofort in die Kellerei transportiert. Hier werden sie gepresst und entrappt, und der Most in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung

Gärung beginnt. Die Trauben werden 2/3 täglich mit sehr kurzen Pumpvorgängen - zwischen 12 und 18 Minuten - je nach

der Gärung, um die Schalen zu schützen und so die zu schützen und so die Komplexität des Weins zu erhöhen.

Die Gärung dauert 8 Tage, wobei die Temperatur von etwa 14-15 °C gehalten wird