CANTINA SANTA MARIA LA PALMA „Naramae“ Cannonau di Sardegna Riserva DOC 750ml

CANNONAU DI SARDEGNA DOC RISERVA
Naramae ist der Nachfolger des Cannonau Riserva, der 2018 mit 3 Gläsern ausgezeichnet wurde: Er erzählt die Geschichte der repräsentativsten Rebsorte Sardiniens und hebt sie auf ein neues Niveau. Der Naramae ist ein kräftiger, ausdauernder, eleganter und intensiver Rotwein, wie man ihn auf der Insel zu schätzen weiß.
Cannonau ist die Rebsorte, die Sardinien am meisten repräsentiert, und Naramae erzählt die Geschichte seiner Riserva-Version, bereit, seine Spuren zu hinterlassen.

Rebsorte: Cannonau 100%

Lage des Weinbergs: Jerzu, in einem einzigen ausgewählten Weinberg
Bodenbeschaffenheit: Die Weinberge befinden sich in hügeligen Gebieten mit unterschiedlichen Höhenlagen, Granit- und lehmig-alluvialem Boden.
Weinlese: letzte Septemberwoche / erster Oktober
Klima: heiß und trocken
Erziehungssysteme: Spaliererziehung oder Setzling, mit kurzem Rückschnitt
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen / Hektar
Ertrag: 40-50 Doppelzentner pro Hektar
Durchschnittsalter der Rebstöcke: mindestens 40 Jahre
Weinbereitung und Verfeinerung: Eine Woche Gärung und eine weitere Woche Mazeration gehen der Verfeinerung in Stahltanks für einen Monat voraus. Der Prozess wird mit einer 12-monatigen Reifung im zweiten und dritten Gang im Tonneau und einer zweimonatigen Reifung in der Flasche abgeschlossen.
Farbe: Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Nase: Intensive Aromen von roten Früchten und typische Noten der mediterranen Macchia, darunter die Zartheit von Helichrysum. Leichte Gewürznoten und balsamischer Abgang.
Geschmack: Am Eingang ist er würzig mit einem schönen Volumen in der Mitte des Mundes und einem langen und eleganten Abgang.
Passt zu: Gereifte Käsesorten und Fleisch- und Wildgerichte.

Serviertemperatur: 20 ° C - 22 ° C
Restzucker: 0,3 gr / l
Gesamtsäuregehalt: 4,7
Alkohol: 13,5-14,5% vol.
Produktionsmenge: 10,000 Flaschen