CANTINA CORTE FIGARETTO "Brolo del Figaretto" Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 750ml

Das Gebiet

Trauben: 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara, 3% Croatina und 2% Oseleta Trauben, die aus den eigenen Weinbergen im Valpantena-Tal stammen. Sie werden nach der Lese in kleinen Kisten gesammelt und fūr 120 Tage in dem”Fruttaio” getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%.

Bodenbeschaffenheit: lehmartiger und kalkartiger Boden

Hektarertrag: 90DZ Trauben pro Hektar

Weinstöcke: 4.500 bis 5.000 Weinstöcke pro Hektar

Die Weinbereitung

Weinbereitung: die Trauben werden nach der Lese in kleinen Kisten gesammelt und fūr 120 Tage in dem ”Fruttaio” getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%. Die Trauben werden danach sanft gepresst und in 50 hl Edelstahltanks unter mehrfacher Umwälzung bei kontrollierter Temperatur von 18 – 20 °C vergoren.

Lagerung: der Wein wird 24 Monate in französischen Barrique-Fässern gelagert und anschließend für 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Die Weincharakteristiken

Weincharakteristiken: intensive rote Farbe, sein Bukett ist sehr fruchtig. Es erinnert an Pflaumen, Waldfrūchte, Brom,- und Himbeeren. Im Geschmack ist er etwas würzig, weich, aber vor allem sehr elegant und fein. Obwohl dieser Amarone ein sehr gut strukturierter Wein ist, lässt er sich leicht trinken.

Serviervorschläge: er passt gut zu vielen Gerichten. Ideal zu Wildbret, Braten, Schmorbraten, Fleischgerichten und reifem Käse. Ein ausgezeichneter Meditationswein.

Serviertemperatur: 17° – 18° C