FATTORIE MELINI "GRANAIO" CHIANTI CLASSICO DOCG 0,75Ltr.

In den Hügeln des Chianti Classico befindet sich das malerische Städtchen Granaio, wo die Bauern einst den Weizen für die Mühlen lieferten. Dies ist der Grund für den Steinschmätzer und das Tor auf dem Etikett, die diesem Wein eine einzigartige Persönlichkeit verleihen.

REBENSORTEN
Sangiovese, ergänzende Sorten.
PRODUKTIONSGEBIET
Weinberge in den Gemeinden von Castellina in Chianti und Barberino.
HÖHENLAGE
300-400 Meter über dem Meeresspiegel.
BODENTYP
Gut exponiert, mittlere Texturen, reich an Alberese und Galestro.
ERZIEHUNGSSYSTEM
Gespornter Kordon und Guyot.
ERNTE
Vollkommen gesunde Trauben, die vor dem 20. September geerntet werden.
WEINBEREITUNGSMETHODE
Die zum richtigen Reifegrad sorgfältig geernteten Trauben werden nach einigen Tagen Kaltmazeration vor der Gärung auf den Schalen vergoren. Mazeration. Die langsame, temperaturgesteuerte Gärung wird begleitet von die dem Wein Aromen und Rückgrat verleiht.
ALTERUNG
Die anschließende Reifung erfolgt in Fässern, die für Harmonie und
Weichheit verleihen.
SENSORISCHES PROFIL
Rubinrote Farbe, gefolgt von einem intensiven und komplexen Bouquet, das eine großzügige reichhaltige Frucht, wobei Waldbeeren und reife Trauben im Vordergrund stehen, umhüllt von eleganten Noten von Vanille, Gladiolen und Veilchen. Der saubere, selbstbewusste und attraktive Gaumen ist samtig, aber anhaltend, mit einem gut definierten Abgang von Fruchtkonfitüre und Mandeln.
Alkoholgehalt
14,50 %.
EMPFOHLENE LAGERUNG
6 Jahre in der Flasche, in einem dunklen Keller gelagert.
Speiseempfehlung
Überbackene Nudeln, Braten, Wild, gegrilltes Fleisch, reife Käsesorten.