I Poderi Melini GRANAIO Chianti Classico DOCG 750ml

Heute besitzt Melini 556 Hektar im Chianti-Gebiet zwischen Siena und Florenz, mit einer Rebfläche von 86 Hektar.

In diesem herrlichen Besitz befinden sich Betriebe mit berühmten Namen wie Granaio, San Lorenzo, Bonorli, Coltri und Poggio a'Rosi. Melini kann auf eine lange Tradition zurückblicken, die bis ins Jahr 1705, dem Jahr der Gründung, zurückreicht. Eine Tradition, die sich auf die Aufwertung und Charakterisierung des Chianti Classico konzentriert, dessen Geschichte mit der der Kellerei übereinstimmt, die ihn als erste auf internationalem Niveau durchsetzte.

Auf einem der höchsten Hügel, 360 Meter über dem Meeresspiegel, erstreckt sich das Podere Granaio zwischen Castellina in Chianti und San Donato in Poggio. Aufgrund seiner Größe ist der Weiler Granaio schon immer das Wahrzeichen der umliegenden Poderi gewesen. Granaio ist ein echter Chianti-Weiler, dessen erste Nachrichten auf das Ende des 15. Jahrhunderts zurückgehen, als er in einem florentinischen Dokument „Pläne der Völker und Straßen“ auftaucht. Sein Ursprung ist sicherlich älter, denn er diente als Verteidigungsturm und wurde im Laufe der Jahrhunderte erweitert, bis er die Funktion eines Getreidespeichers übernahm, der zu jener Zeit zusammen mit Wein und Oliven auf den umliegenden Hügeln angebaut wurde. Podere Granaio zeichnet sich durch einen sehr felsigen, skelettreichen Boden aus. Der Alberese, aus dem er hauptsächlich besteht, ist ein kalkhaltiger Mergel, der sehr schwer zu bewirtschaften ist. Die Weinbergsparzellen wechseln sich mit den Wäldern ab, die aus Zypressen, Steineichen und Erdbeerbäumen bestehen. Auf den Wegen, in der Nähe der Ränder und an den Hängen fällt einem leicht das Gelb der Ginster auf, die sich gut an dieses schwierige Terrain angepasst haben. Die Reben sind hier gezwungen, ihre Wurzeln tief in den Felsen zu schlagen, um die notwendige Nahrung zu erhalten. Dies sorgt dafür, dass die Reben auch in schwierigen und trockenen Jahren nicht leiden und uns ausgewogene Weine mit einer geschmackvollen Tanninstruktur liefern. Der Chianti Classico Granaio, der seit 1969 hergestellt wird, ist ein authentischer Ausdruck von Frische und Eleganz.

REBENSORTEN
Sangiovese, ergänzende Sorten.
PRODUKTIONSGEBIET
Weinberge in den Gemeinden von Castellina in Chianti und Barberino.
HÖHENLAGE
300-400 Meter über dem Meeresspiegel.
BODENTYP
Gut exponiert, mittlere Texturen, reich an Alberese und Galestro.
ERZIEHUNGSSYSTEM
Gespornter Kordon und Guyot.
ERNTE
Vollkommen gesunde Trauben, die vor dem 20. September geerntet werden.
WEINBEREITUNGSMETHODE
Die zum richtigen Reifegrad sorgfältig geernteten Trauben werden nach einigen Tagen Kaltmazeration vor der Gärung auf den Schalen vergoren. Mazeration. Die langsame, temperaturgesteuerte Gärung wird begleitet von die dem Wein Aromen und Rückgrat verleiht.
ALTERUNG
Die anschließende Reifung erfolgt in Fässern, die für Harmonie und
Weichheit verleihen.
SENSORISCHES PROFIL
Rubinrote Farbe, gefolgt von einem intensiven und komplexen Bouquet, das eine großzügige reichhaltige Frucht, wobei Waldbeeren und reife Trauben im Vordergrund stehen, umhüllt von eleganten Noten von Vanille, Gladiolen und Veilchen. Der saubere, selbstbewusste und attraktive Gaumen ist samtig, aber anhaltend, mit einem gut definierten Abgang von Fruchtkonfitüre und Mandeln.
Alkoholgehalt
14,50 %.
EMPFOHLENE LAGERUNG
6 Jahre in der Flasche, in einem dunklen Keller gelagert.
Speiseempfehlung
Überbackene Nudeln, Braten, Wild, gegrilltes Fleisch, reife Käsesorten.