Karl Pfaffmann Spätburgunder *CHARLOTTE* · trocken, Pfalz, Grand Reservé 750ml

Die edelste Variante unserer Spätburgunderweine ist der mittleren Tochter des Hauses gewidmet: Charlotte. Um solch einen intensiven Pinot Noir zu erhalten, ist eine extreme Ertragsreduzierung unabdingbar, denn keine Rebsorte weigert sich so vehement, ihr schönstes Gesicht zu zeigen, wie die Diva Spätburgunder. Und selbst bei einem minimalen Ertrag von 35 hl/ha verlangt sie kontinuierliche Aufmerksamkeit und gezielte Handarbeit im Weinberg bis final nur die besten, gesunden Trauben geerntet werden. Mit einer langen Maischegärung zur Farb-, Aroma- und Tannin-Gewinnung, haben wir alle Schönheiten der Pinot Noir Trauben im Most und später im Wein erhalten. Eine beeindruckende Farbtiefe verführt uns anschließend zum ersten Schluck.

Bereits beim Einatmen wird das vielfältige Barriquelager durch harmonische Vanille-, Karamell- und Mokkanoten wahrnehmbar und überlässt dabei doch einen kräftiges Aroma von Schwarzkirsche sowie von jungen Pflaumen und Schokolade. Pinot Noir-Fülle
vom Feinsten!

Vielleicht etwas zu schade für eine Speisenkombination, auch wenn dieser edle Pinot Noir
natürlich einen finessenreich gewürzten Rinderschmorbraten kraftvoll ergänzt. Aber immer
gleich einer Diva glänzt Pinot Noir auch gerne für sich alleine.

Empfohlene Trinktemperatur: 16 °C
Alkohol: 13,5 % vol.
Füllmenge: 0,75 l
Allergene: enthält Sulfite