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Schiopetto „Rivarossa“ Venezia Giulia IGT Friaul 750ml
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Rivarossa
IGT ROT VENEDIG JULIA
Rivarossa ist ein historischer Verschnitt aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben, inspiriert durch den Namen einer Katasterparzelle des Weinguts. Die Eigenschaften des tonhaltigen Lehmbodens sind für den Anbau der beiden roten Rebsorten geeignet. Die Weinlese ist etwas Besonderes: Die Trauben werden entrappt und getrennt vergoren. Die Mazerationsdauer und die Weinbereitungstechnik werden je nach den unterschiedlichen phenolischen Eigenschaften der Trauben festgelegt. Es folgen die malolaktische Gärung und der 14-monatige Ausbau in Eichenfässern.
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